Sie werden von der vielseitigen bhutanischen Küche überrascht sein. Viele Reisende erwarten, dass sie der nepalesischen und indischen Küche ähnelt, doch dieses Reiseziel hat zahlreiche einzigartige Gerichte! Die „Wurzeln“ der bhutanischen Küche liegen ursprünglich in Tibet, sodass Sie hier auch einige tibetische Gerichte finden werden. Die Gerichte sind im Allgemeinen recht einfach: Es gibt viele vegetarische Speisen, aber auch Fleisch- und Fischgerichte. Die Bhutaner haben außerdem eine große Vorliebe für Chilischoten! In fast jedem Gericht in Bhutan werden diese scharfen Zutaten verwendet. Bhutan ist vielleicht das einzige Land der Welt, in dem Chilischoten als Gemüse und nicht als Gewürz betrachtet werden.

Das wohl bekannteste Gericht Bhutans ist zweifellos Ema Dhatsi. Wahrscheinlich werden Sie es fast jeden Tag einmal essen. Das Gericht besteht aus Käse und natürlich der unverzichtbaren Zutat: Chilischoten!  Eine köstliche Kombination, allerdings sehr scharf und daher nicht für jeden geeignet.

Verwendet werden frische grüne oder getrocknete rote Chilischoten, die längs aufgeschnitten und mit Datshi, bhutanischem Käse, sowie reichlich Butter gekocht werden. Der Käse wird aus Yak- oder Kuhmilch hergestellt. Dennoch schmeckt dieses Gericht überall anders, denn jeder gibt ihm seine eigene Note. In Gesellschaft schmeckt es noch besser. Die Bevölkerung Bhutans ist im Allgemeinen ausgesprochen freundlich und gastfreundlich. Sicherlich werden Sie bei Menschen zu Hause auf eine Tasse Tee oder zu einer Mahlzeit eingeladen. Der Leitspruch auf der Website des bhutanischen Fremdenverkehrsamtes lautet nicht ohne Grund: Bhutan – Happiness is a place.

Wenn Ihnen in Bhutan Essen angeboten wird, sollten Sie es beim ersten Mal höflich ablehnen und dabei die Hand vor den Mund halten. Die Bhutaner sagen dann: „Meshu Meshu“. Wenn Ihnen das Essen anschließend noch einmal angeboten wird, dürfen Sie es annehmen. Es ist üblich, angebotene Speisen nicht sofort anzunehmen.

Wenn Sie dann das köstliche Ema Dhatsi genießen, sollten Sie nicht alles vollständig aufessen, sondern noch eine kleine Menge auf Ihrem Teller lassen. Andernfalls könnte der Eindruck entstehen, dass Sie nicht genug bekommen haben. Den Teller ordentlich leer zu essen, wie es bei uns üblich ist, wird in Bhutan nicht gern gesehen.